Bei einer Diät essen viele Menschen tagtäglich Salate, weile diese voller Vitamine und Mineralien sind und dem Körper wohlbekommen. Wer hochwertige Öle benutzt, macht aus dem Salat einen richtigen Booster. Die Keto-Salatdressings sind meist ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, laktosefrei und zusätzlich Low-Carb.
Die meisten Salatdressings, die man in den Läden kaufen kann, sind voller Zucker und industriellen Ölen, sodass diese Dressings die Salate zu einer absoluten Kalorienbombe machen. Dabei sollte ein Salatdressing ketogen sein und verwertbare Kohlenhydrate aufweisen können.
Was ist eine ketogene Diät?
Bei einer ketogenen Diät handelt es sich um eine Ernährung, die arm an Kohlenhydraten und reich an gesunden Fetten ist. Ziel ist es, dass der Körper anfängt, seinen Energiebedarf aus den im Köper aufgebauten Ketonkörpern zu ziehen. Fette sind hier also ein Ersatzstoff für Glukose. Des Weiteren ist eine ketogene Ernährung energie- und proteinbilanziert und wird oft bei Therapien angewendet und empfohlen. Kinder, die unter Pyruvatdehydrogenase-Mangel, Glukosetransporter-Störung oder unter pharmakoresistenter Epilepsie leiden, wird eine solche Ernährung oft angeraten, die jedoch ärztlich überwacht wird.
Die Wirkung einer ketogenen Diät
Bei einer ketogenen Diät möchte man eine Ketose einleiten. Hier geht es um einen Stoffwechselzustand, der eintritt, wenn der Köper hungert und auf die aus der Nahrung kommenden Fettsäuren in der Leber abzubauen. Der Blutzuckerspiegel soll weiterhin aufrechterhalten werden und die Ernährung das Hirn weiter mit Energie zu versorgen. Diese Diät-form wurde auch Menschen angewendet, die unter dem Landau-Kleffner-Syndrom, dem Rett-Syndrom und dem Ohtahara-Syndrom gelitten haben. Das erste Mal, dass so eine Diät überhaupt eingeführt wurde, war im Jahre 1921 als dritte antikonvulsive Therapie-Option. Täglich sollte der Kohlenhydrat-Anteil unter 20 Gramm bleiben. Die Eiweißzufuhr ist abhängig vom Körpergewicht der betroffenen Person. Damit keine gesundheitlichen Risiken eingegangen werden, sollte man genügend Elektrolyten wie Magnesium, Natrium und Kalium zu sich nehmen.
Nebenwirkungen
- Verdauungsprobleme
- Müdigkeit
- Psychische Probleme
- Hypercholesterinämie
- Anstieg des LDL Cholesterins
- Schwache Herzgesundheit und Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Wasserverlust im Körper
- Hohe Mortalität bei tierischen Eiweißen
- Mundgeruch
- Kopfschmerzen
Für wen eignet sich die ketogene Ernährung?
Im Normalfall kann jeder, der gesund ist, mit einer Keto-Diät beginnen. Der Mensch ist nämlich schon immer ein Allesesser gewesen und hat somit einen flexiblen Stoffwechsel. Wer sich jedoch ausschließlich vegan oder vegetarisch ernährt, könnte Probleme bekomme, da Obst und Gemüse viele Kohlenhydrate enthalten. Die Keto-Grundregel lautet nämlich: Wenige Kohlenhydrate, Viel Fett und moderates Protein. Vegetarier und Veganer müssen also bei einer Keto-Diät auf Supplemente zurückgreifen. Essentielle Lieferanten sind hier vor allem Mikro- und Makronährstoffe. Eier, Fisch und Fleisch werden während der Keto-Diät hauptsächlich gegessen.
Keto-Nahrungsmittel
- Avocados
- Eier
- Fisch und Fleisch wie Meeresfrüchte, Geflügel, Schwein und Ring
- Wasser und Kaffee
- Spinat, Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi und Blumenkohl
- Kokosöl, Olivenöl und MCT-Öl
- Nüsse wie Macadamia, Walnüsse, Mandeln und Pekannüsse
Verbotene Lebensmittel
- Kürbis
- Süßkartoffeln
- Karotten
- Paprika
- Nudeln
- Reis
- Bohnen
- Mais
- Softdrinks und Fruchtsäfte
- Alkohol und Energydrinks
- Süßigkeiten aller Art
- Milch
Rezepte für Keto-Salatdressings
Avocado-Basilikum Dressing
Zutaten
- 1 El Avocadoöl
- 1/2 Avocado
- 1 El Apfelessig
- 1 El MCT-Öl
- 1/2 TL Salz
- Handvoll Basilikum
Zubereitung
Alle Zutaten werden lediglich mit einem Standmixer vermischt und danach mit dem Salat vermengt.
Keto-Balsamico-Dressing
Zutaten
- 30 Ml Avocadoöl
- 25 Gramm braunes Erythrit
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Tl Salz
- 1 1/2 Tl Senf
- 1 Tl italienische Kräuter
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen und mit dem Salat vermengen.
Keto-Sahne-Dressing
Zutaten
- 200 Ml Sahne
- 1 El Olivenöl
- 20 Gramm Erythrit
- 28 Gramm Kräuteressig
Zubereitung
Alle Zutaten werden in einen Shaker gegeben und miteinander vermischt. Danach muss die Soße nur noch auf den Salat.
Fertige Keto-Dressings
Mittlerweile gibt es viele Low-Carb-Produkte zum Kaufen und das nicht nur Online oder in speziellen Sporthandlungen, sondern auch im gewöhnlichen Einzelhandel. Einige von ihnen werden vorgestellt, die hervorragend in der Kombination mit den verschiedensten Salaten schmecken.
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Fitness Foods Italian Style Dressing
Das Salatdressing ist komplett zuckerfrei. Der Anteil an Kohlenhydraten beträgt hier nur 0,8 Gramm. Insgesamt hat das Dressing auf 100 Milliliter 23 Kilojoule. Das Dressing wurde aus Branntweinessig, Wasser, Verdickungsmittel, Salz, Natrium-Carboxymethylcellulose, getrockneter Petersilie, Xanthan, Oregano, Paprika und noch einigen Süßungsmitteln, Konservierungsstoffen und und Geschmacksverstärkern.
Das Dressing ist an für sich sehr gesund und hilft bei einer Keto-Diät unnötige Kohlenhydrate zu vermeiden.
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GymQueen 1000 Island Dressing
Auch dieses Salatdressing ist zuckerfrei und sogar frei von überschüssigen Fetten. Das Produkt ist zudem laktosefrei und somit auch vollkommen vegetarisch. Das Dressing hat trotz dieser Umstände einen vollwertigen Geschmack und passt zu vielen Salatsorten. Es ist eine einfache Dosierung möglich durch den Tropfverschluss und ist eine schlanke Alternative zu anderen Dressings. GymQueen ist eine bekannte Fitnessmarke, die noch viel mehr als nur Salatdressings anbietet, sondern auch Tasty Drops, Shakes und Diät-Riegel.
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Body Attack Sports Nutrition Caesar Dressing
Mit diesem Dressing schmeckt der Caesar-Salat einfach nur perfekt und passt damit auch zur Grillsaison. Das Dressing hat weder Kalorien, noch fette oder unnötige Kohlenhydrate. Veganer können dieses Produkt ebenfalls sorgenfrei konsumieren, sowie Menschen, die unter einer Gluten- oder Laktose-Intoleranz leiden. Die Dressings werden hier hauptsächlich aus Bambusfasern, Essig, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Wasser hergestellt.
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Mr.Lowcarb Honig-Senf-Dressing
Wer den Geschmack von Honig und Senf liebt, wird bei diesem Dressing begeistert sein, da es hervorragend und überhaupt nicht chemisch schmeckt. Das Produkt ist zudem laktosefrei, sodass auch Vegetarier hiervon naschen können. Zucker und Kalorien gibt es hier ebenfalls nicht, sodass man so viel Dressing zu sich nehmen kann, ohne hier groß nach dem Kohlenhydrate-Wert zu schauen.
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Got7 Classic Sauce-Dressing
Dieses Dressing kann nicht nur für Salate verwendet werden, sondern auch für Grill-Produkte und Pommes. Es gibt hier keine Fette. Der Energiegehalt liegt bei 79 Kilojoule auf 100 Milliliter und hat nur einen Kohlenhydraten-Gehalt von 1,8 Gramm. Man sollte nicht auf den Geschmack von leckeren Speisen verzichten. Deshalb gibt es mittlerweile zahlreichen Alternativen, um den Bauch trotz allem glücklich zu stimmen.
Fazit
Die ketogene Ernährung kann wertvoll sein, ist jedoch keine Dauerlösung und sollte auch nur nach Absprache mit dem Hausarzt gemacht werden, da sich diese Ernährung nicht für alle Menschen eignet. Allgemein sorgt sie aber für eine bessere Leistungsfähigkeit und mehr Klarheit. Die Salatdressings kosten alle zwischen vier und 15 Euro und sind alle von qualitativen und bekannten Marken aus der Fitness-Branche, denen hier vertrauen könnt während der Diät. Am Ende kommt es immer auf den Geschmack an, sodass es keine Rolle spielt, ob das Dressing selbst hergestellt oder gekauft wird. Sicher ist jedoch, dass die selbstgemachten Dressings gesünder sind und mehr Nährstoffe aufweisen.